Ingredients (per a 4 persones):
- 1 quilo d’arròs.
- 2 ossos de porc.
- 250gr. de magre.
- 250gr. de penques.
- 250gr. de fesols.
- 2 naps.
- 2 fulles de col.
Preparació:
– Posar en remulla els fesols la nit d’abans. Agafar un perol amb 1,5 litres d’aigua, i posar a bullir, afegir-li les penques (netes i trossejades), la carn, els fesols, i el nap, acompanyats per la sal i d’un raig d’oli, i un poc de safrà.
– Deixar que es coga 1,5 hores, a foc mitjancer. Una volta fet el brou, s’afegeix l’arròs i es deixa 20 minuts bullint, merejant de tant en tant per a que l’arròs no s’apegue, i ja està llest per a menjar.
